מייפל וגבינות יוצרים ביחד חוויית טעמים ייחודית שמשלבת בין מתיקות עמוקה למרקמים וטעמים שונים של גבינות. הסירופ האיכותי, שמקורו בעצי האדר בקנדה ובצפון אמריקה, מביא עימו טעמים עמוקים וקרמליים לצד עדינות טבעית שמתאימה עד מאוד עם גבינות בעלות טעמים חזקים ומורכבים. במאמר זה נפרט בהרחבה על השילובים המעניינים הללו.
גבינות רכות ומייפל – שילוב של קטיפתיות ומתיקות
גבינת שמנת ומייפל – פתיחה מושלמת ליום מתוק
גבינת שמנת היא אחת הגבינות הטעימות והעשירות ביותר שיש. הגבינה שניחנה במרקם קרמי וטעם עדין משתלבת נהדר עם מייפל. תוכלו להכין עוגת מייפל עם גבינת שמנת וליהנות מטעמים עשירים ומתוקים במיוחד. לחילופין תוכלו למרוח גבינת שמנת על פרוסת לחם טרי או קרקר ומעל להוסיף מעט סירופ מייפל. והתוצאה? ביס מלא בעושר טעמים מתקתק.
ריקוטה ומייפל – טוויסט איטלקי עם מתקתקות מעודנת
גבינת ריקוטה אינה שמנה כמו גבינת שמנת, אך היא גבינה רכה שאפשר לשלב איתה ממש כל דבר, ולכן גם סירופ המייפל מחמיא לטעמיה העדינים. תוכלו לשלב את השניים בתוך בלינצ'ס עדין, לגלגל וליהנות ממנה טעימה במיוחד לארוחת הבוקר שלכם.
מסקרפונה ומייפל – קלסיקה איטלקית עם טוויסט מתוק
גבינת מסקרפונה, שמוכרת בעיקר כחלק מקינוח הטירמיסו, משתלבת בצורה מושלמת עם מייפל. ניתן להכין קרם מסקרפונה מוקצף עם שמנת ולשלב בו סירופ מייפל ולהגיש אותו כקינוח בכוסות הגשה יפות כשמעל הקרם ישנם פירות טריים להעשרת המנה.
גבינות חצי-קשות ומייפל – איזון בין מליחות ומתיקות
ברי ומייפל – שילוב מושלם למגשי אירוח
גבינת ברי היא בעלת טעמים עמוקים אך עדיין נחשבת לעדינה וקרמית במרקמה והיא משתלבת נהדר עם טעמי המייפל העדינים. תוכלו להניח אותה על טוסטונים קטנים, לזלף מעל מייפל ולהוסיף אגוזי מלך קלויים, ואף לשדך אותה לצד פירות טריים כמו תאנים, מלון, ענבים ועוד.
קממבר ומייפל – גרסה צרפתית עם עומק טעמים
בדומה לברי גם קממבר היא גבינה בעלת מרקם רך אך טעמיה דומיננטיים יותר ומורכבים. שילובה על טוסט קלוי עם מעט סירופ מייפל ואגסים מקורמלים יפתח לכם צוהר לטעמים חדשים שטרם ניסיתם.
גבינת עיזים ומייפל – שילוב אלגנטי לכל הזדמנות
לגבינת עיזים יש טעם ייחודי שמשתלב נהדר עם סירופ מייפל, מרקמה החמאתי מאפשר למרוח על פרוסה, לשלב אותה בסלטים או ליהנות ממנה אפויה בתוך מאפים שונים. אפשר להכין עימה פשטידת בטטות מתקתקה ולהעצים את טעמי המנה עם מעט מייפל מזולף.
גבינת חלומי ומייפל – הפתעה מלוחה-מתוקה
גבינת חלומי ידועה בכך שהיא שומרת על צורתה בעת הצלייה, ולכן היא מושלמת לשילוב עם מייפל. ניתן לצלות פרוסות חלומי על מחבת עם חמאה ולהוסיף סירופ מייפל בעת הצלייה ביחד עם עלי תימין טריים. השילוב הזה יוצר טעמים מיוחדים שמשתלבים באופן מושלם בסלטים טריים ומרעננים.
גבינות קשות ומייפל – שילוב של עוצמה וקרמליות
פרמזן ומייפל – קונטרסט של טעמים
פרמזן היא גבינה קשה ומלוחה מאוד, מה שהופך אותה לשותפה נהדרת למייפל. ניתן לגרר פרמזן על פיצה ולזלף מעל מעט מייפל לאחר האפייה, לקבלת מנה בעלת טעמים ייחודיים באמת.
גבינת גאודה מיושנת ומייפל – שילוב חלק ומעושן
לגאודה מיושנת יש טעמים אגוזיים וטעם קרמלי טבעי, שהופכים אותה לבת לוויה מצוינת למייפל. היא משתלבת היטב עם מייפל בתוך סלטים או כפרוסות דקות עם טפטוף קל של סירופ מעל.
רוקפור או גורגונזולה עם מייפל – אומץ קולינרי במיטבו
מי שאוהב גבינות כחולות ייהנה מאוד מהשילוב של רוקפור או גורגונזולה עם מייפל. המתיקות של הסירופ מאזנת את החריפות של הגבינה ויוצרת שילוב מסקרן. מומלץ להוסיף את השילוב הזה לסלטים עם אגסים, ענבים ואגוזים, או להגיש על קרקרים לצד יין לבן יבש.
